山药为薯蓣属植物薯蓣(Dioscoreaopposita Thunb.)的块茎。我国山药栽培历史悠久。山药药食同源,其质地细腻、肉色洁白,营养丰富。中医认为,山药性味甘、平,入脾、肺、肾经,具有健脾养胃、生津益肺、补肾益精的功用。 近几年,随着山药种植产业的逐步发展,成武县山药种植面积不断扩大。但长期以来,一直采用传统的人工种植、收获方式。经过近几年的示范推广,山药机械化开沟种植技术已普遍被农民群众接收,但机械化收获技术大部分群众还不太认可。由于山药的茎入土深达60~150cm,收获比较费力,不仅在挖取时容易铲断块茎,影响其品质和销售,而且劳动强度大,生产效率低,为此山药收获亟待实现机械化。
一、成武县山药产业发展现状
为了推动成武县山药机械化生产快速发展,成武县农机局把山药真正当成一个产业来抓,形成大发展的局面,是从2008年开始的。在山药种植、生产加工、销售以及品牌建设等各方面都获得了较大发展。在党集镇建立了600亩的山药示范园,示范园实行统一供种,统一机械化开沟种植,苗期施肥及病虫害防治等田间管理技术全部机械化操作,山药机械化种植带来的经济效益辐射带动周边乡镇种植山药千亩以上,并且种植面积逐年攀升。2013年山药种植面积达到12000亩,2014年将扩大至16000亩。2013年当地山药产量为2.4万吨,总产值为1.5亿元。由此可见,党集镇已经成为了名副其实的“山药之乡”。
二、山药机械化生产中存在的问题
1、种植分散,规模偏小。 虽然近几年来,党集镇作为山药生产基地,山药种植规模在以较快的速度逐年递增,但实际经营者仍然是高度分散的个体农户,这就使得山药的种植十分分散,个体规模也比较小。有83.6%的农户山药种植面积在3亩以下,其中还有17.8%的农户山药种植面积在1亩以下。
2、土地流转速度慢,大面积连片种植山药困难,不能实现规模化种植,影响山药机械化生产的发展。
3、缺少扶持推广资金,没有项目资金带动,也严重影响了山药机械化生产技术的推广。
4、市场行情波动较大。据调查,当地山药在前年的市场价格一般都在4-7元/斤,好些的山药更是达到创纪录的10元/斤,而去年的山药一般仅3元/斤。这可以说是当地山药市场行情不稳,价格波动较大这一问题的一个缩影。
5、技术指导不足。在调查中,23.6%的农户反映技术管理困难,同时有21、2%的农户表示希望政府能够提供技术指导。
6、宣传力度不足,当地山药品牌不强。在调查中,41.1%的农户认为宣传力度不够也是成武县山药产业存在的一大问题。而宣传力度的乏力也直接导致了当地山药品牌影响力不足。
三、意见和对策
1、加强组织领导。成武县农机局成立由分管副局长为组长,技术组成员在局领导的带领下深入田间地头,进行技术指导,帮助农民解决技术难题。
2、加强宣传。充分利用电视、广播、宣传车、印发宣传技术资料等多种形式,加大宣传力度,动员广大农民机械化种植山药。同时采取召开现场会,走村串户,现场指导,激发农民机械化种植山药的积极性。
3、机具供应。为保证山药机械化生产,农机局积极动员和鼓励实力雄厚的农机合作社和农机大户购置山药机械化生产机具,协调农机销售企业备足备好山药机械化生产机械。
4、政策扶持。购机补贴政策向山药种植户倾斜,山药种植户优先享受,保证山药机械化生产装备。
5、积极争取上级资金支持,加大对山药机械的补贴力度,保证机械化技术推广经费。
6、加快新型栽培技术的研发,降低劳动强度。目前,农机局与汇川现代农业有限公司正在进行打孔栽培技术、轻简化设备栽培技术、套种技术等多项技术研发,其中打孔栽培技术已取得较大进展。
7、政府要采取措施。政府必须采取措施扩大山药需求、提高山药市场价格、稳定山药市场行情,以提高农民收入,降低扩大山药种植规模的风险。